Каждая профессиональная кухня нуждается в качественном оборудовании, и жарочный шкаф занимает в этом списке одно из ведущих мест. Выбрать и купить жаровой шкаф на elizlabs с доставкой — это только начало. Главное — понять, какой именно шкаф подойдёт для ваших нужд. Давайте разберёмся, на что стоит обратить внимание, чтобы сделать правильный выбор.
Как выбрать идеальный жарочный шкаф для профессиональной кухни
Размер и вместительность
Первое, что нужно учитывать при выборе жарочного шкафа, — это его размер. Размер оборудования должен соответствовать площади кухни и количеству порций, которое необходимо готовить ежедневно. Здесь важно задать себе несколько вопросов:
- Какой объём блюд готовится в течение дня?
- Хватит ли места для установки шкафа на кухне?
- Нужен ли односекционный, двухсекционный или трёхсекционный вариант?
Односекционные модели, например, подходят для небольших кафе или пекарен, где поток заказов не так велик. Двухсекционные и трёхсекционные шкафы, напротив, идеальны для ресторанов и столовых с большой проходимостью.
Тип нагрева
Современные жарочные шкафы делятся на несколько типов по способу нагрева:
- Электрические — наиболее распространённый вариант. Они удобны в использовании, экономичны и просты в обслуживании.
- Газовые — подходят для кухонь с доступом к газовой сети. Обычно они быстрее нагреваются и экономят электроэнергию.
Выбирая между этими вариантами, учитывайте возможности вашей кухни и предпочтения в приготовлении блюд.
Мощность и энергопотребление
Мощность — ключевой параметр для профессионального оборудования. Чем выше мощность, тем быстрее жарочный шкаф справляется с задачами. Однако стоит помнить, что высокая мощность увеличивает энергопотребление. Оптимально выбирать модель, которая сочетает достаточную производительность с умеренным расходом энергии.
Функциональность и дополнительные возможности
Жарочные шкафы могут быть оснащены множеством дополнительных функций:
- Конвекция для равномерного распределения тепла.
- Таймеры и автоматические программы готовки.
- Пароувлажнение для выпечки и других задач.
Если меню вашего заведения включает разнообразные блюда, наличие таких функций может существенно облегчить работу повара.
Советы по установке и эксплуатации
Чтобы жарочный шкаф прослужил долго и эффективно, важно правильно его установить и эксплуатировать. Вот несколько рекомендаций:
- Убедитесь, что место установки соответствует требованиям вентиляции и безопасности.
- Регулярно очищайте оборудование от жира и остатков пищи.
- Следите за техническим состоянием и вовремя проводите обслуживание.
Эти простые действия помогут избежать поломок и сохранить высокую производительность устройства.
Жарочный шкаф: выбираем, как профи
Выбор профессионального жарочного шкафа — задача, требующая внимательности и анализа. Учитывайте размер, мощность, тип нагрева и функциональные возможности. Не забывайте о репутации бренда и удобстве эксплуатации. С правильным выбором жарочного шкафа ваша кухня станет ещё более продуктивной, а блюда — вкуснее и качественнее.